在当前城市化进程不断加快的背景下，电梯作为现代建筑中不可或缺的重要设施，其安全性、稳定性和服务质量日益受到重视。佛山市近年来持续推进老旧电梯更新改造工作，通过公开招标的方式引入优质企业参与电梯改造项目，以提升市民出行体验和公共安全水平。然而，在电梯改造项目的实施过程中，合同履约问题不可避免地会出现，违约责任的承担主体成为各方关注的核心议题之一。

在佛山菱王电梯改造招标文件中，通常会明确约定合同双方的权利义务以及违约责任的具体承担方式。根据我国《民法典》相关规定，合同一旦依法成立并生效，双方当事人即应按照约定全面履行各自的义务。若一方未按约履行或履行不符合约定，造成对方损失的，应当承担相应的违约责任。因此，在电梯改造项目中，违约责任的承担主体首先应为违反合同约定的一方。

具体而言，电梯改造项目的参与方主要包括招标人（通常是使用单位或物业管理公司）、中标单位（即电梯供应商或安装维保单位）以及其他可能涉及的第三方。如果中标单位未能按时完成电梯改造任务，或提供的产品、服务质量不达标，导致工程延期或出现安全隐患，则中标单位作为合同义务的主要履行者，应承担相应的违约责任。此时，招标人有权依据合同条款要求其支付违约金、赔偿损失，甚至解除合同。

另一方面，若招标人在项目实施过程中存在拖延付款、未提供必要施工条件等行为，也可能构成违约，需向中标单位承担相应责任。例如，在电梯改造过程中，若因物业方未协调好住户关系或未按期支付工程款而导致施工中断或延误，责任应由招标人承担。这种情况下，中标单位可以主张顺延工期，并要求赔偿由此造成的经济损失。

此外，电梯改造项目往往还涉及设计、监理、检测等多个环节，若因第三方原因导致违约发生，责任归属则需要结合实际情况进行判断。例如，若电梯设计方案存在问题，而该设计是由第三方设计单位提供，则设计单位可能需承担相应责任；又如，若监理单位未尽到监督职责，导致施工质量不达标，亦可能构成间接违约。在此类情形下，责任主体可能不仅限于合同直接当事人，还需考虑其他相关方的责任划分。

值得注意的是，在实际操作中，部分电梯改造项目采用“总包+分包”的模式，即中标单位将部分非核心工作交由其他单位完成。此时，若分包单位出现违约行为，中标单位仍需对招标人承担责任。根据《民法典》第五百七十九条的规定，当事人一方因第三人的原因造成违约的，应当依法向对方承担违约责任。也就是说，中标单位不能以其与第三方之间的纠纷为由推卸对招标人的合同义务。

为了更好地界定违约责任承担主体，减少争议，建议在电梯改造招标文件中对各方权责作出更加详尽的约定。例如，明确各阶段的工作内容、时间节点、验收标准及违约后果；同时建立完善的履约保障机制，如设置履约保证金、质量保修金等，以增强合同执行力。

综上所述，佛山菱王电梯改造招标信息中的违约责任承担主体，应根据合同约定和实际履约情况综合判断。无论是招标人还是中标单位，都应在公平、公正、诚信的原则下履行各自义务。只有在法律框架内明确责任归属，才能有效保障电梯改造项目的顺利推进，维护广大居民的生命财产安全和社会公共利益。